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食品中脂肪测定国家标准的分析与探讨

2021-06-19

本文通过比较被替代标准及脂肪检测文献的脂肪检测原理、适用范围及流程，综述了食品中脂肪测定国家标准的制样、取样、萃取、恒重技术控制关键点。

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